Gastgeber, Ratgeber, Vorreiter – das waren die Freiburger Hoteliers Späth schon immer. In Ihrem Hotel Victoria begannen sie bereits in den 80er Jahren, Nachhaltigkeit mit 4-Sterne-Komfort zu verbinden, als die meisten noch davon überzeugt waren, dass eines das andere ausschließt. Johannes Späth erzählt uns, wie er dieses wunderbare Hotel heute in vierter Generation führt, aber auch, wie er das ganzheitliche Umweltkonzept lebt und vorantreibt, zu dem seine Eltern den Grundstein legten. Und das alles ohne erhobenen Zeigefinger, dafür mit großer Leidenschaft und immer die Zufriedenheit seiner Gäste im Blick.
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