Über Spitzenküche im Hotel sprechen wir in dieser Episode mit Oliver Schreiber, Inhaber und Geschäftsführer des Best Western Plus Atrium Hotels in Ulm. Gemeinsam mit dem Sternekoch und gastronomischen Leiter des Hotels, Christoph Hormel, gibt er Einblicke in die Geheimnisse der Sterneküche. Außerdem geht es um gastronomische Trends und das Konzept des Restaurants Siedepunkt, das seit 2017 jährlich mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.
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Elegant, kultiviert, kunstsinnig – kaum ein anderes Hotel passt so gut zu Weimar wie das Best Western Premier Grand Hotel Russischer Hof. Geschäftsführer Albert Voigts nimmt Sie mit auf eine Reise in die Klassik Stadt, zu Kunst und Kultur, Geschichte und Moderne. Seien Sie gespannt auf die Geschichte(n) eines Grand Hotels und seiner illustren Gäste. Und erfahren Sie, wie man als engagierter Gastgeber das Leben im Hotel mit der eigenen Work-Live-Balance in Einklang bringt.
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Wie cool ist das denn? Das Best Western Hotel in Rappenau beherbergt nicht nur Gäste aus aller Welt, sondern auch das weltweit erste und einzige Bikini-Museum. In dieser Episode erzählen Geschäftsführer Daniel Ruscheinsky und Museums-Direktor Marco Preisser wie es zu der außergewöhnlichen Symbiose zwischen Hotel und Museum kam. Und vor allem natürlich darüber, was Hotel und Museum Ihren Besuchern an Highlights und Überraschungen zu bieten haben. Übrigens, wollen Sie erfahren, wie Museum 2.0 geht? Dann hören Sie rein!
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Diesmal dreht sich alles um‘s Bier, genau genommen um ein „BierKulturHotel“ in einer „BierKulturStadt“! Davon haben Sie noch nie gehört? Dann klärt Sie Hotelier und Diplom-Braumeister Michael Miller gerne auf. Sie bekommen einen spannenden Crash-Kurs in Sachen Bier von A bis Z.
Aber auch alle, die kein Bier trinken, kommen hier nicht zu kurz. Michael Miller hat eine Menge Tipps für Ausflüge auf die Schwäbische Alb parat. Sein Geheim-Tipp: der Wackelwald. Den kennen Sie auch nicht? Macht nichts, dafür gibt es ja unseren Podcast…
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Was Sie schon immer mal über das perfekte Grill-Erlebnis wissen wollten: Zwei ausgebildete Köche und leidenschaftliche Grill-Fans verraten Ihre Tipps, Tricks und Favoriten für ein gelungenes Barbecue.
Alexander Ottens von der progros Einkaufsgesellschaft spricht mit dem Hotelier Carsten Weber über Dry Aged Beef, Craft Beer, Food Trends und Nachhaltigkeit am heimischen Grill. Hören Sie rein und lassen Sie sich so richtig Appetit machen!
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